核桃树 属于胡桃科胡桃属落叶乔木。核桃树别名胡桃树，原产于中亚地带，中国各地均有种植，一般选择种植人工改良后的品种，因为改良后的品种要比野生的品种产量高，壳薄，俗称泡核桃。野生品种壳厚、个大、油多，吃起来较香，俗称铁核桃。核桃树可作道路绿化的防护林，由于其木质坚韧、富有弹性，也是工业中使用的上等材料，核桃壳可以加工成艺术品。
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