酒店的规定通常包括以下几个方面：
着装要求
员工需按规定着工作服，工作帽，并保持统一的发型。
女服务员上班时不能浓妆艳抹，长发需盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不能梳过于夸张的发型。
男服务员头发不能染发，不留胡须，需勤修面。
不准留长指甲，不得涂有色指甲油，不能使用刺激性很强的香水。
上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
工作服要整洁，无油渍、无皱痕。
行为规范
上班前不准吃大蒜、大葱、槟榔等刺激性或带异味的食品，不能吃酒精含量过高的食物和饮料。
不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、打喷涕应适当遮掩。
检查仪容、仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
工作态度与职责
员工应爱岗敬业，善于学习，掌握技能，并对上司的安排有不同意见时应先服从执行。
对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论。
员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作，工作时间不得擅离职守或早退。
安全与卫生
客房房门应装置防盗链、门镜、应急疏散图，卫生间内应采取有效的防滑措施。
饭店应确保健身、娱乐等场所设施、设备的完好和安全。
客房内应放置服务指南、住宿须知和防火指南。
价格与预订
各酒店应合理制定房价并明码标价，不哄抬房价，不临时加价。
饭店如果对客房、餐饮、洗衣、电话等服务项目加收服务费，应当在房价表或有关服务价目单上明码标价。
客人入住与退房
登记住宿时，出示有效证件，并如实登记。
退房时间通常在次日中午12点前，晚了可能需要加钱。
其他注意事项
饭店应当与客人共同履行住宿合同，因不可抗力不能履行合同的，应及时通知对方。
饭店应当保护客人的隐私权，未经客人许可不得随意进入客人房间。
饭店有义务提醒客人在客房内遵守国家有关规定，不得私留他人住宿或擅自转让客房。
以上是酒店的一些基本规定，具体规定可能因酒店而异，并可能随时间更新。
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