开设烤鸭店需要办理的执照主要包括：
个体户营业执照：
在工商局办理，用以证明你的商业活动合法性。
税务登记证：
在地税局办理，用于税务申报和缴纳税款。
餐饮经营许可证：
在食品药品监督管理局办理，证明你有资格经营餐饮业务。
卫生许可证：
证明你的店铺符合卫生标准和要求。
从业人员健康证：
确保所有从业人员没有传染性疾病，可以从事食品相关工作。
环保审批（如果适用）：如果你的烤鸭店涉及到环保问题，可能需要通过环保审批。
办理这些证件时，通常需要提供店铺平面图、设备清单、卫生管理制度等相关资料。请根据当地的具体要求和流程进行操作，并注意办理时限和费用。
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