对于喜欢吃肉的人来说，这道红烧丸子美食很受欢迎，今天我教大家用鹌鹑蛋做红烧丸子，做出来的红烧丸子营养丰富，美味可口，是一道年夜饭桌上不能少的美食，酱香浓郁，大人小孩都爱吃，我不知道你是否有试过这种做法，今天，小编将与大家分享这道红烧丸子的做法给大家，孩子们非常喜欢吃，话不多说，让我们来看看这道美食到底是怎么做的吧！
食材：猪肉250克、鹌鹑蛋10个、油菜、少许盐、白胡椒、胡椒、生姜、酱油、淀粉、料酒、糖、植物油、蚝油
步骤：
1、鹌鹑蛋放入开水中，煮熟后把鹌鹑壳剥掉。
2、猪肉切碎成肉馅，加入盐、糖、白胡椒粉、生姜、酱油、料酒和水淀粉，搅拌均匀后备用。
3、然后取一团肉馅，再将鹌鹑蛋放到肉馅里面，捏紧搓圆。
4、热锅放油，油温七成热的时候，把肉丸放到锅中炸，炸至外表金黄即可出锅备用。
5、锅里留油，倒入葱花和姜，炒出香味后，加入酱油、蚝油、白糖、料酒和少许水，搅拌均匀。
6、然后将炸好的丸子倒入煮好的酱汁里面煮几分钟，即可收汁捞出，美味的红烧丸子就做好了。
这道红烧丸子真的很好吃，香味四溢，鹌鹑蛋搭配猪肉，吃上一口真的充满了香味，孩子们特别喜欢吃这种肉丸，过年了，在家试试这道菜吧！
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