花椒和梨的搭配,看着不太靠谱,但放在一起居然有神奇的功效,能润肺止咳,尤其是现在,十个人起码有五个人在咳嗽的时候,喝一点花椒炖雪梨,很不错哦。
做法比较简单,和炖雪梨差不多。主要就是2种做法,一种梨子洗干净,把顶部切开,然后用勺子挖出中间的梨肉和梨核,放入花椒、冰糖、以及挖出来的梨,再盖上我们切开的梨子头部,开火炖上20-30分钟,果肉变软烂了,就可以拿出来吃果肉喝汤了。
这种需要在梨子中间挖洞,对于技术有一定的要求,挖的果肉不能太多,不然里面的汤容易漏出来,也不能太小了,不然装不下多少汤。
而第二种就更简单了,就是我们常见的,梨子洗干净不去皮切成小块,放到锅里,加水、花椒、冰糖,一起炖煮15-20分钟,也是梨肉变软烂了就可以盛出来喝掉了。
至于花椒放多少,就看大家的偏好了,一般10粒左右就差不多了,不太喜欢花椒味道的,可以稍微少放一点,炖出来麻中又融合了冰糖的甜,并没有很难喝,还在咳嗽,且还没有试过这种吃饭的朋友不妨试一下~
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