养殖梅花鹿需要办理的证件主要包括：
《野生动物驯养繁殖许可证》：
养殖梅花鹿需要向林业部门申请，并提交养殖规模、技术、资金、市场分析等相关内容的可行性报告，以及梅花鹿种源的合法来源证明和养殖场所的照片。
《动物防疫合格证》：
养殖梅花鹿还需要畜牧部门颁发的动物防疫条件合格证明，确保养殖环境的卫生和动物的健康。
《动物检疫合格证明》：
如果是向外地购买梅花鹿，需要确保所购买的梅花鹿已经通过检疫，并获得动物检疫合格证明。
《种畜禽生产经营许可证》：
如果是种畜场，还需要获得种畜禽生产经营许可证。
请注意，根据最新的信息，人工繁育的梅花鹿已列入《国家畜禽遗传资源目录》，属家禽家畜，由农业农村部门按《中华人民共和国畜牧法》管理，因此，可能不需要办理野生动物人工繁育许可证。但具体情况还需咨询当地农业农村部门以获得最准确的信息。
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