蒸馏水是利用蒸馏设备使水汽化后分流再冷却液化而形成的液体，由于经过分离过程，其杂质含量较少。
纯净水是指符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得除水分子以外不含任何物质的水。
蒸馏水与纯净水实质上是同一类水，这类水不仅不含有对人体有益的矿物质，还对各种微量元素、化合物、营养物质有极强的溶解能力，大量饮用后，体内已有的一些人来所必需的营养物质会被迅速溶解在水中，随着尿液排出体外，使体内物质失去平衡，从而影响人的人体健康，因此这类水不宜作为常规的饮用水，尤其是老人和儿童更不宜长期饮用。
软水多是通过安装软水机，利用离子交换置换出自来水中的钙镁，达到降低水的硬度的目的。软水不能直接饮用，只是作为生活用水，如洗浴、洗衣服、洗餐具、蔬果等，比普通的自来水感觉更柔和、舒适。
蒸馏水和纯净水不是软水。蒸馏水和纯净水去除了水里面所有的杂质，软水只是去除了水里面的钙镁硬度离子使水变软。软水的过滤精度没有纯净水的过滤精度高。
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