用料
干的小米辣100克
干的魔鬼椒100克
干的二荆条100克
自制糍粑辣椒的做法:
步骤一:小米辣二荆条魔鬼椒三种辣椒混合在一起洗净
步骤二:将洗净的辣椒放入锅中,倒入清水开始第一次泡发,时间二十分至半小时都可以
步骤三:刚浸泡过的辣椒煮5至10分钟关火,第二次浸泡时间可以长一些,原辣椒水浸泡就好,我是泡隔夜,做出来会更软糯靓丽一些,而且辣度会小些
步骤四:浸泡隔夜的干辣椒已经软软的了
步骤五:浸泡过的辣椒用绞肉机绞碎,糍粑辣椒就做好了,装入干净的碗里,包上保鲜膜,做肉做鱼的好调料
小贴士:还可以加入蒜蓉和豆瓣酱炒成香辣的,也可以加入白糖,陈醋,黄豆酱做成酸辣的,发挥自己的想象,加入自己想吃的调料,会有不一样的味道
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