餐饮部

餐厅有哪些职位
2025-01-12 18:09:46
餐厅的职位设置通常包括以下几种：餐饮部经理：负责整个餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保营业目标的实现。餐饮部副经理：协助餐饮部经理进行管理工作，直接上级为餐饮部经理，下级为餐饮部主管。餐饮部主管：负责餐饮部的日常管理工作，上级为餐饮部副经理，下级为餐饮部领班和服务人员。餐饮部领班：负责管理和指导下
饭店厨房叫什么部门
2025-01-11 15:37:16
饭店厨房通常被称为餐饮部的一部分，也可以细分为中餐厨房部、西餐厨房部或特色厨房等。在有些情况下，厨房可能也被称为膳食部或管事部。主厨是厨房的负责人，负责菜单的制定、食材的采购、烹饪的指挥以及食品质量的把控等工作。