开收据时使用的字体要求如下：
汉字大写数字金额：
应使用正楷或行书体书写，不得使用简化字如0、一、二、三、四、五、六、七、八、九、十等代替，也不得自造简化字。
金额数字：
大写金额数字到元或角为止，在“元”或“角”字之后应写“整”字或“正”字；有分的，分字后面不写“整”或“正”字。
货币名称：
若金额数字前未印有货币名称，应加填货币名称（如人民币），名称与金额数字之间不得留有空白。
手写与打印：
虽然手写收据较为常见，但如果需要打印，建议使用宋体字体。
其他字体：
除了宋体，其他字体如黑体或OCR字体也可用于打印收据，具体可根据实际情况和需求选择。
综上所述，开收据时建议使用正楷或行书体书写汉字大写数字金额，并在需要打印时使用宋体字体。如有特殊需求，可适当选择其他字体，但需确保清晰易读且符合相关规定。
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