蒜蓉蒸扇贝大家肯定都吃过，我们在饭店的时候，服务员一端上这道菜满桌都是这蒸扇贝的香气，让人忍不住食指大动。
我们需要准备：
大蒜150克 蚝油50克 生抽25克
鱼露25克 高汤25克 味精
大虾膏75克 扇贝10个 粉丝150克
红椒丁10克 色拉油 蒸鱼豉油 葱花
很常见到处有卖
调出蒜蓉酱：
将蒜子剁成茸，盛入容器中，调入蚝油，蒸鱼豉油，味精，虾膏，鱼露，生抽，和高汤
这样我们的蒜蓉酱就调好了，有几个要点一定要记住，高汤不能太多，否则酱料粘不住扇贝影响口味，我们用的酱料已经含有足够的盐分，不需要另外加盐。
接下来我们开始蒸扇贝：
第1步将扇贝表面洗净，用刀分开两半，取下扇贝肉，水发粉丝剪成小段，红椒洗净切成小丁。
将贝壳洗净中间放上粉丝，和扇贝肉，最后淋上2/3的酱料，上锅大火蒸5分钟取出。
然后再把剩下的酱料淋在扇贝肉上面，撒上红椒粒葱花，浇一波热油就可以了。
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