厨师涵盖的工种非常多样，主要包括以下几类：
中餐厨师：
负责中式菜品的烹饪，如热菜、冷菜、点心等，涵盖八大菜系。
西餐厨师：
制作西式菜品，包括牛排、鸡肉、鱼等。
面点师：
制作各类面食，如面条、馒头、饺子等。
西点师：
制作西式糕点、甜品等，包括面包、蛋糕、饼干、巧克力等。
烧腊厨师：
负责烧烤、卤菜、腊味的制作。
水台厨师：
负责鱼类、海鲜的屠杀及清洗。
点心厨师：
负责点心房的日常工作和全面技术管理。
雕刻师：
负责食物的雕刻工作。
裱花师：
负责糕点的装饰工作。
营养师：
负责菜品的营养搭配和营养指导。
炉头厨师：
负责菜品烹制。
砧板厨师：
负责原材料的制作和切配。
上什厨师：
负责菜品预加工、添置料头、传递菜料、餐盘装饰。
打荷厨师：
负责菜品预加工、添置料头、传递菜料、餐盘装饰。
招待厨师：
负责接待客人，提供餐饮服务。
这些工种可以根据具体的工作内容和职责进一步细分。厨师行业提供了广泛的就业机会，并且相对容易上手，适合有兴趣和热情的人进入
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