【自制面包】

主要材料：面粉250克，鸡蛋3个，酵母粉3克，绵白糖50克，玉米油20克。蛋液矢量，椰蓉矢量。

【详细做法】：

第一步：首先盆中打入三个鸡蛋，加入3克酵母粉，再加入50克绵白糖。

第二步：把蛋黄打散，搅拌均匀。

第三步：较均匀之后加入250克面粉，开始搅拌和面。

第四步：面搅成块状，加入20克玉米油，下手把油揉到面里，面会有一点粘黏，加入油揉面的时候就不会粘手了。

第五步：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖和的地方发酵至两倍大。

第六步：案板上撒上面粉，把发酵好的面团取出放案板上揉面排气，揉6分钟后整理成长条，分成3等份剂子。

第七步：把面剂子整理成小面团，再把面剂子搓成长条，搓的时候需要耐心。

第八步：把搓好的长条从一头盘起来，盘成一个锥体下面大上面尖。把另一头压在底部。

第九步：碗里刷上油，把盘好的面包坯子放在碗里，盖上保鲜膜二次饧面20分钟。

第十步：把饧好的面包坯子表面刷上全蛋液，这样刷的目的蒸好后面包颜色金黄。

第十一步：把饧好的面包坯子放进蒸屉里，盖上锅盖蒸40分钟，蒸好后把碗取出。

第十二步：把保鲜膜去掉，蒸好的面包表面刷上蜂蜜，再撒上椰蓉粉，我们的蒸蛋糕就做好了，蓬松暄软非常好吃。

1、这款面包不用水，用鸡蛋和面有些粘手，加植物油和面就不会黏手了。

2.面包坯做好后一定要二次饧发到两倍大，这样蒸出来的面包才松软；

3.一定要盖上保鲜膜蒸，盖的时候稍微松一些，这样蒸水蒸气不会滴到面包上面。

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