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食品加工需要办理的证件主要包括以下几项:食品生产许可证从事食品生产活动的企业必须办理《食品生产许可证》。这是根据《食品安全法》和《食品生产许可管理办法》等法律法规的要求。申请食品生产许可证时,需要提交的材料包括食品生产许可申请书、营业执照复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、食品生产主要设备设