餐饮业的监管涉及多个部门，具体如下：
商务部
餐饮行业的主管部门属于商务部。国务院事故调查组在调查宁夏银川富洋烧烤店“6.21”特别重大燃气爆炸事故时，追究了兴庆区商务和经济技术合作局、银川市商务局、宁夏回族自治区商务厅等宁夏回族自治区三级商务部门的餐饮行业安全生产监督管理责任。
市场监督管理局
餐饮业归属于当地的市场监督管理局管理。原来餐饮业归国家食品药品监督管理局管理，后来机构改革，单独设立市场监督管理局来负责监管市场。
市场监督管理局负责食品安全监督管理综合协调，组织制定食品安全重大政策并组织实施，负责食品安全应急体系建设，组织指导重大食品安全事件应急处置和调查处理工作。
国家食品药品监督管理局
在机构改革前，国家食品药品监督管理局主管全国餐饮服务监督管理工作，地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内的餐饮服务监督管理工作。
卫生健康委员会
在食品安全分段监管体制中，卫生健康委员会负责食品生产环节的监管。
其他相关部门
质检、工商等部门也分别负责对食品流通环节和餐饮服务环节的监管。
综上所述，餐饮业的监管涉及商务部、市场监督管理局、国家食品药品监督管理局、卫生健康委员会以及其他相关部门。具体职责划分和监管力度可能因地区和具体政策而异。
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